日本海側最大級のプロジェクションマッピングで非日常のくつろぎを
新潟県産野菜を使ったこだわりの前菜ビュッフェと
本格的なイタリアンでお楽しみください
HIGH AMBITION レストラン監修
TAICHI MURAYAMA
1975年、新潟県十日町市生まれ。
長岡市、北陸学園調理科卒業後、料理の道に進む。
イタリア滞在8年。
1つ星レストラン2店舗、2つ星レストラン2店舗を経験した後、
イタリア国内で3つ星を最長年保持しているレストラン「ダル・ペスカトーレ」で
副料理長兼シェフパティシエとしてキッチンを采配する。
2011年5月、東京都目黒区に「レストラン ラッセ」をオープン。同年より11年連続で一ツ星を獲得。
事業移管のため現在は閉店、後進育成に注力している。
日本三大渓谷 清津峡にて開催されたトレジャーディナー映像がご覧いただけます
〒 940-2121
新潟県長岡市喜多町707番地 道の駅
ながおか花火館内
ダイニングレストラン HIGH AMBITION
■ JR/JR長岡駅下車 大手口よりバスもしくはタクシー乗車
■ 自動車/関越自動車道長岡インターチェンジより、国道8号線を新潟方面に向かい直進。
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